the stream of time

•   馬刺し
  [ 2009-11 -21 15:17 ]
• もんじゃ
  [ 2007-07 -02 15:19 ]
• 海老穴子上天丼
  [ 2007-05 -21 15:31 ]

馬刺しが好物になって何年経ちますかね〜。
こちらへお邪魔した際に振る舞って頂く馬刺しは
ホントに上品なモチモチとした食感で一度食べたらやみつきに。
そんな馬刺しを大阪で食べたくて見掛ける度に注文しては裏切られてきましたが
ついに遭遇いたしました！
とある蕎麦屋のメニューに「信州産馬刺し」の文字。
ダメ元で注文して出てきた馬刺は赤身。
実は霜降より赤身が美味いと仲間内では評判。
期待を込めて箸を伸ばせば…美味い！
看板に偽り無しの信州産馬刺しです。
周りを見渡せば信州の地酒などが並ぶ拘りの蕎麦屋さん。
お気に入りになってしまいました。

また食い物！？って言われそうですが・・・（－－；






作り方は、いたって簡単！
①粉を水で溶きソースを入れる
②刻んだキャベツを入れて混ぜる。
　 好みですが｢ベビースターラ－メン｣も！
③フライパンに乗せて焼く。






たったそれだけで美味しいもんじゃの出来上がり～♪キャンプの時なんか、ビール片手に持って来いの味じゃない？！
是非お試しあれ。

飯田の友人と会うと毎回悩むのが夕食。
先日も悩んで悩んだ挙句にハンバーグを食べに行こうとなったのだが生憎の満席。
順番待ちに名前を書き込んで様子を伺っていると、どうも手際が悪い。こんな状況だといつになるやら分からないと店を出て向かった先がてんぷら屋。
天丼なら飯田で一番と評判の「金万（きんまん）」さん。
友人おすすめの「海老穴子上天丼」（1,680円）を注文した。
値段から想像するに凄いのが出てきそうだ。
しばらく（だいぶ？）待ったところに運ばれてきたその天丼。
穴子は器からはみ出し、海老は鯱の様に立っている。お腹がぺこぺこなところにこんなのが出てきたら堪りません。思わずがっついてしまいましたが、穴子はモチモチ、海老はプリプリ、お吸い物はあっさりと申し分ないお味でした。
皆さんも機会があればご賞味くださいませ。